西湖龙井——成名于杭城人文底蕴
●被誉为“绿茶皇后”的西湖龙井，其成名得益于杭州历史人文文化。杭州悠久而深厚的民俗文化、达官显贵、文人墨客、庙堂高僧、秀美湖山等使其名扬四海。
●据载，南宋诗人谢灵运引种于天台，寄养于灵隐寺高僧杜明之处。唐朝，诗人白居易因慕名灵隐寺韬光俺所建之人，游学途经杭城时特前去此俺造访韬光禅师。俩人因用此山泉水煮茶，时常兴致吟诗作对。宋代，香林茶、白云茶、宝云茶、垂云茶等皆为西湖龙井之前世今生。但龙井的名声鹤起还有一个主要背景文化不可忽视，即朱元璋的“罢造龙团”，使曾流行于民间的清淡散茶——龙井类绿茶佳茗顺势进殿，成为“贡茶”之一。不过，当时龙井产区局限很小，没有现在广袤。
●清代，乾隆皇帝六下江南之时，曾四次造访龙井村，每次观研制茶流程并以诗记载。因此其诗中有“西湖龙井旧擅名，适来试一观其道”，“清跸重听龙井泉，明将归辔启华旃”等诗句。由此可见乾隆对龙井茶喜爱之情。清朝时期则以“本山茶”为正宗龙井茶，并将其列为“贡茶”，使其名声鹤起。后人有乾隆御封胡公庙１８棵御茶之传说。