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西湖龙井(二)

时间:2017-05-18     作者:上海云景茶叶编辑【原创】

西湖龙井——嫩匀整齐形态飘逸之美
可称之为上品西湖龙井,嫩匀整齐形态飘逸,宛若东方美人。由于鲜叶(青叶)采摘质量规格要求十分高:芽叶长度2-3厘米至2.5-3.5厘米,多以一芽二叶初展为主,兼有一芽一叶。每500克(一斤)含芽量多达4.5万个以上。每一杯水(150毫升-300毫升)中,芽叶成朵,形态匀称,朵朵含芽。若投茶量较大,芽头展现多达≤ 300个。用透明玻璃杯冲泡后,茶在杯中展现“飘逸匀称”形态之美。令人顿生“从来佳茗似佳人”之感,心悦之情油然而生。杯中之茶形态之美,十分诱人。
西湖龙井茶品以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称。不仅令历朝文武百官所追捧,也令当今国内外政要显贵所青睐。也是沪杭百姓家中来访的待客首选礼茶之一。周恩来等不仅曾亲临梅坞茶区励民植茶,也曾将此茶作为馈赠国外来访政要的珍品。
西湖龙井虽为佳茗珍品,但并非西湖区域龙井均属上品之茶。这是不同两个概念。就如“自古苏杭出美女”,但并非自古苏杭所出皆美女一样。


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