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（四）茶利用史时间：2017-03-23 之前我们提到早在秦汉、东汉时茶即被发现并被利用作为礼祭品和药用品。茶作为饮料则始于公元前、兴于唐朝、盛于宋朝。唐朝《茶经》载有七个茶区，茶园已初见规模。北宋有３５个州、南宋６个州产茶。 从专家史料看，茶叶是从云南、四川传入陕西、陇南和豫南等地，秦汉以后，饮茶之风逐渐在江南形成，唐朝起逐渐盛行。此时，制茶技术日趋成熟，从早期的“采叶作饼”演变成“蒸青”和“炒青”，并出现了“贡茶”。日本的茶道即为唐朝的“茶道”，其源于我国唐朝。这一时期还出现了“茶宴”、“茶会”。唐宋时期，西南地区产茶为全国之最，是种茶和饮茶的中心。 明清时，由于有了对外贸易，种茶和产量剧增，范围涉及１５个省区。这时除绿茶、红茶、普洱茶（属黑茶）、黄茶、白茶（不是安吉白茶，安吉白茶属于绿茶类）外，还出现了乌龙茶（或青茶），各类名茶也纷纷涌现。现今的许多名茶即这一时期形成。如龙井、普洱宫廷、雀舌毛峰、碧螺春、银针毛峰、各大红茶、武夷岩茶等。（参阅茶界陈亮等各权威专著系列专集） 这一时期，各地茶商纷纷在普洱、思茅开设商号，兴建同乡会馆，使始于唐朝起的“茶马古道”更加呈现繁荣景象。（参阅普洱茶研究等系列丛书） 在漫长的历史进程中，人们逐渐认识到，茶不仅可以药用，还可以生津止渴、明目润嗓，是一种保健性好的饮料。－－上海云景茶叶编辑２０１０年１２月１３日，２０１７年３月２３日修改
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